CHARM
肉へのこだわり
「彩の国黒豚は純粋バークシャー種のみを独自の配合飼料により飼育した銘柄豚です。
交雑種に比べて飼育日数が長くなり、脂肪も多くなる傾向があるため、歩留まりが悪く割高になります。
当店では一頭で仕入れているため、リーズナブルな価格で販売することが可能となっています。
また、骨付きを店内で捌いていますのでスペアリブ、生ハム用モモ、ティーボーン等のご注文にも対応致します。
彩の国黒豚おいしさの秘密
01
FEATURE
さつまいもを使った「彩の国黒豚専用飼料」でじっくり育てました。
「彩の国黒豚」に合ったおいしい飼料を食べて育っているので、当然おいしい豚肉になります。その上、時間をかけてじっくり育てています。
02
FEATURE
原種はイギリス純粋バークシャーです。
純粋バークシャーでなければ、『黒豚』と表示できない決まりになっています。
03
FEATURE
脂肪融点が高く、さっぱりとした食感。
肉質は筋繊維が細かく、脂肪融点が高く、食感は柔らかく締まりがあり、ほのかな甘味があります。
04
FEATURE
肉のキメが細いため、歯切れがよく、やわらかい。
肉質がよく、やわらかい「彩の国黒豚」。どなたにもおいしいと実感していただけるはずです。ご高齢の方にもぜひ召し上がっていただきたいです。
05
FEATURE
まろやかな黒豚特有の風味と甘さ。
旨み成分のグルタミン酸や糖質が豊富で、「彩の国黒豚」はまろやかな味わいを生み出します。
06
FEATURE
脂肪の白さはシルク並み。
脂肪の質が良くないと脂肪は黄色味を帯びますが、「彩の国黒豚」はシルク（絹）のように白い脂肪をまとっています。
「彩の国黒豚倶楽部」の生産理念（生産者の声）
「本物だけが持つ、本当の味をお届けします」
（笠原常正さん）
「埼玉の風土が育て上げた、貴重な黒豚を守り続けます」
（笠原国行さん）
「おいしい豚肉への挑戦と、本物を飼う誇りを持ち続けます」
（橋本雄二さん）
「いのちの大切さと、いのちを守る食の大切さを守ります」
（飯島喜智男さん）
「『本物が実感できる味』めざして、日々改良に取り組んでいます」
（大野賢司さん）
「『もっとおいしく、もっと安心』を常に心がけています」
（佐藤利治さん）